Servicios
Programas que harán la vida más fácil de empresas y personas
PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA RESTAURANTES EN COMUNIDADES
Diagnóstico inicial para servicios de alimentación
Teniendo como base la norma sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines. Resolución ministerial Nº 363 – 2005/ MINSA, realizar un diagnóstico inicial a toda la cadena de producción desde la recepción de materia prima, hasta el servido de alimentos, con la finalidad de asegurar la inocuidad de los productos elaborados en la protección de la salud de los consumidores.
Inspección higiénico sanitario
Evidenciar el cumplimiento de los programas de calidad de sus Procesos (BPM –POES-HCCP) durante toda la cadena de producción, con la finalidad de asegurar la inocuidad de los productos elaborados en la protección de la salud de los consumidores.
Programa de inducción y capacitación
Asegurar que todo el personal tenga conocimientos de los conceptos de Higiene Alimentaria, Buena Práctica de Manufactura (BPM), Buenas Prácticas de Almacenamiento, Limpieza y Desinfección (POES), así como los conceptos que sustentan la implementación de un sistema de seguridad alimentaria, mediante cursos y talleres de fácil entendimiento y correcta aplicación.
Implementación de programas de seguridad alimentaria
Desarrollo e implementación de procedimientos de aseguramiento de la inocuidad y calidad, orientados al Sistema HACCP acorde a las normas, basado en los programas BPM, POES
Reporte Estadístico y Aseguramiento
Mediante un informe de resultados de Monitoreo Microbiológico Ambiental, se reportara los resultados obtenidos durante la toma de muestras del lugar establecido y se analizaran los datos mediante cuadros estadísticos la tendencia de los mismos y las acciones de control
Reporte e interpretación de resultados
Los resultados microbiológicos reportados por el laboratorio se contrastarán acorde a las normas vigentes. De no contar con una se realizará monitoreo continuo, estos resultados se presentarán en cuadros estadísticos para el seguimiento de la tendencia de los riesgos encontrados y verificar las acciones correctivas para mantener el control de los mismos.
Mejora continua acorde de los resultados obtenidos
Se harán visitas de seguimiento, aportando sugerencias, indicaciones de mejora acorde a las normativas sanitarias, con el objetivo de seguir asegurando el ambiente de trabajó.
NUESTRAS ETAPAS DE IMPLEMENTACIÓN
PARA MEJORA O CAMBIO EN UNA EMPRESA/ ASOCIACIÓN
1
DIAGNÓSTICO PARA LA PREPARACIÓN DEL CAMBIO
2
DISEÑO DE LA ESTRATEGIA DE CAMBIO
3
IMPLEMENTACIÓN DEL CAMBIO
4
SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN DEL PROGRESO
5
SOSTENIBILIDAD DEL CAMBIO
Nos enfocamos en dar un servicio a la medida para nuestros clientes con los más altos estándares de calidad ISO
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